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Le nom de Cinquecento trouve ses origines dans la célèbre citadine italienne, son nom est maintenant associé à un art de vivre tout comme les restaurants du groupe (situés à CANNES) ; mais Cinquecento c’est avant tout une histoire d’amitiés, de rencontres et d’associations de talents.

Son créateur puise ses inspirations dans ses racines italiennes, mais aussi dans ses nombreux voyages (tout particulièrement en Amérique du Sud) qui lui permettent d’exprimer sa passion pour la cuisine latine dans ses établissements.

Fort de 25 ans d’expérience dans la restauration, il contribue à la création d’un établissement en 2006, puis il ouvre son premier restaurant en 2009. Suivront d’autres réalisations, notamment avec le premier restaurant du groupe Cinquecento : le SAN TELMO en 2013 (restaurant italien), le FEDERAL en 2014 (cuisine d’inspiration italienne & sud américaine), FERVOR (restaurant de cuisine sud américaine) et REBELIÓN (Cocktail Bar & Street food sud américain) en 2023.

Cinquecento, c’est l’histoire d’une conversation entre les influences italiennes et le continent sud américain.

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